طرز تهیه پوآچای برگ | آموزش تهیه پوآچای برگ با یک روش ساده

مواد لازم پوآچای برگ:

۲ لیوان شیر ولرم

۱ لیوان آب ولرم

۱ لیوان روغن مایع

۳ عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای روش)

۲ ق غ شکر

۱ ق م نمک

۱ عدد خمیر مایه خیس

آرد‌ به مقدار لازم

برای داخلش :

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

۲ عدد پیاز

۱ ق غ رب گوجه فرنگی

۴ ق غ روغن زیتون

نمک

فلفل سیاه

طرز تهیه پوآچای برگ :

به غیر از آرد همه مواد رو داخل ظرف مناسبی ریخته و خوب هم می زنیم سپس آروم آروم آرد رو اضافه کرده خمیر رو ورز میدیم و یه خمیر نرمی به دست میاریم خمیر رو یک ساعت استراحت میدیم تا عمل بیاد.

برای داخلش گوشت چرخ کرده رو داخل تابه ای ریخته و پیاز رو خرد کرده بعد گوشت چرخ کرده و روغن زیتون رو اضافه می کنیم و روی اجاق تفت میدیم سپس رب گوجه ،نمک ، فلفل سیاه ، پول بیبر رو اضافه کرده و دوباره هم می زنیم ۲_۳ دقیقه دیگه هم تفت میدیم بعد از روی اجاق برمی‌داریم.

از خمیرمون تکه هایی به اندازه نارنگی جدا کرده و با دستمون گرد می‌کنیم اول یه خمیر رو با دستمون کمی باز کرده و از مواد گوشتی داخلش گذاشته و خوب می‌بندیم بعد یه خمیر دیگه برداشته و با وردنه به صورتی که زیاد بزرگ نشه بازش می کنیم با چاقو به شکل چپ راست ۶ تا خط میندازیم اولی رو که درست کردیم روی خمیری که برش زدیم گذاشته و خوب می‌بندیم اون قسمتی که بستیم پایین قرار می گیره بعد توی سینی قرار میدیم و ۱۵ دقیقه صبر می کنیم سپس روش زرده تخم مرغ مالیده و توی فر با دمای ۲۰۰ درجه تا وقتی که روش طلایی بشه می پزیم.