طرز تهیه خوراک گوشت و سبزیجات | آموزش آشپزی تهیه خوراک گوشت و سبزیجات با یک روش جذاب

مواد لازم برای ۴ نفر

گوشت گوساله ۵۰۰ گرم

سیب زمینی ۵۰۰ گرم

هویج ۲ عدد متوسط

آب گوشت ۲ پیمانه

سیر ۳ حبه

پیاز ۱ عدد بزرگ

آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری

پودر دارچین ¼ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

دستور پخت خوراک گوشت و سبزیجات

مرحله اول

برای تهیه یک وعده خوراک گوشت و سبزیجات لذیذ نخست گوشت را مثل گوشت خورشتی به صورت قطعات ریز خرد نمایید، سپس تابه مناسبی را روی شعله بگذارید و گوشت و کمی روغن را به تابه اضافه نمایید.

مرحله دوم

بعد از اینکه گوشت خوب سرخ شد، سیر و پیاز را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. پس از طلایی شدن سیر و پیاز، مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

مرحله سوم

بعد از اینکه ادویه ها را خوب تفت دادید، سیب زمینی ها و پیازها را به صورت نگینی یا حلقه ای خرد کرده و به تابه اضافه نمایید. اکنون سیب زمینی و هویج را مقداری تفت دهید تا کاملا سرخ شوند؛ دقت داشته باشید که در حین پخت له نشوند.

مرحله چهارم

در این مرحله سس گوشت را به تابه اضافه نموده و در تابه را ببندید تا مواد به مدت ۲ ساعت در دمای بسیار بالا بپزند. چنانچه آب گوشت ندارید می توانید از ترکیب عصاره گوشت و آب داغ استفاده نمایید.

مرحله پنجم

نکته مهم در رابطه با پخت این غذا این است که هنگام سرو آبکی نباشد و آب تابه تقریباً تخلیه و تبخیر شده باشد. البته در صورت تمایل می‌توانید این خوراک را با کمی آب سرو کنید که بستگی به سلیقه خودتان دارد.

مرحله ششم

در ۱۵ دقیقه آخر پخت نمک و فلفل سیاه را تنظیم نمایید، در ادامه آبلیمو ترش و مقداری جعفری خرد شده را به ظرف خوراک اضافه نمایید. بعد از آماده شدن خوراک، می‌توانید آن را با نان یا برنج میل کنید. نوش جانتان!