طرز تهیه پیتزا شاورما |آموزش تهیه پیتزا شاورما یک پیترای خوشمزه و خاص لبنانی

مواد لازم برای ۱ نفر

سینه مرغ    ½ سینه

پیازچه    ۳ عدد

پنیر پیتزا    ۱۵۰ گرم

زیتون اسلایس شده    ۴ عدد

سیر    ۲ حبه

خمیر پیتزا    ۱ عدد

پیاز    ۲ عدد

ماست    ۱ پیمانه

آب لیمو ترش    ۴ قاشق غذاخوری

روغن زیتون    ۲ قاشق غذاخوری

ارده    ۲ قاشق غذاخوری

آویشن    ۱ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل سیاه    به مقدار کافی

دستور پخت پیتزا شاورما

مرحله اول

برای تهیه پیتزا شاورمای خوشمزه به روش لبنانی در ابتدای کار سینه مرغ را شسته و به صورت نوارهای باریک برش می زنیم. یک کاسه بر می داریم و سینه مرغ برش زده را درون آن می ریزیم. سپس پیاز را شسته و پوست می کنیم و خلال می کنیم.

مرحله دوم

سیر هم به صورت خلالی ریز می کنیم و درون مرغ می ریزیم. نصف پیمانه ماست و یک قاشق آبلیمو را اضافه کرده و با کمی نمک و فلفل و یک قاشق روغن زیتون مخلوط می کنیم. درآن را می پوشانیم و درون یخچال به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم.

مرحله سوم

در یک کاسه کوچک، بقیه ماست و آبلیمو را با هم مخلوط می کنیم. روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم. یک حبه سیر نیز رنده ریز کرده و به کاسه می افزاییم. سپس دو قاشق پر سس مایونز یا سس خردل را به همراه ارده به مخلوط اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

پودر اویشن هم به آن می زنیم و هم می زنیم تا مخلوط یکنواختی به دست آید. یک ماهی تابه برداشته و روی گاز می گذاریم تا داغ شود. سپس مخلوط مرغ که در یخچال استراحت کرده بود را در ماهی تابه می ریزیم و هم می زنیم.

مرحله پنجم

توجه داشته باشید که ابتدا آب می اندازد و با آب مرغ، مرغ ها پخته می شود. وقتی آب آن به طور کامل تبخیر شد، مرتب هم می زنیم تا مرغ ها سرخ شود و رنگ آن طلایی شود. کف قالب را کمی با روغن چرب می کنیم.

مرحله ششم

خمیر پیتزا آماده یا خمیر جادویی که از قبل درست کرده ایم را توی قالب پهن می کنیم. کف خمیر را با سس ارده ای که درست کردیم می پوشانیم. سپس کمی پنیر پیتزا روی آن می پاشیم و مرغ ها را روی آن پخش می کنیم.

مرحله هفتم

سپس روی مرغ ها را پنیر پیتزا می ریزیم تا کامل بپوشاند. سپس کمی زیتون نصف شده و کمی پیازچه خرد شده می ریزیم و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد می پزیم. ۵ دقیقه هم گریل فر را روشن کرده تا روی پنیر ها طلایی شود.