طرز تهیه کوفته سیب زمینی پنیری | آموزش تهیه کوفته سیب زمینی پنیری خوشمزه و مخصوص با یک روش فوق العاده

مواد لازم برای ۴ نفر

سینه مرغ    ۱ عدد

پیاز    ۱ عدد

فلفل دلمه ای    ۱ عدد

جعفری تازه خرد شده    ۳ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل قرمز    به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی    ۱ قاشق غذا خوری سر خالی

مواد کوفته سیب زمینی

سیب زمینی    ۸ عدد متوسط

پنیر پیتزا    نصف لیوان

جعفری تازه خرد شده    سه چهارم قاشق غذا خوری

نمک و پودر سیر و‌پودر فلفل سیاه    به مقدار دلخواه

شیر    ۵ قاشق غذا خوری

دستور پخت کوفته سیب زمینی

مرحله اول

برای تهیه کوفته قلقلی با سیب زمینی ابتدای کار، مرغ را با کمی ادویه به دلخواه با آب می گذاریم تا بپزد. سپس آن را ریز خرد می کنیم. پیاز ها را شسته و پوست می کنیم. سپس آن ها را ریز خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن تفت می دهیم.

مرحله دوم

تفت دادن را ادامه می دهیم تا پیاز به طور کامل طلایی شود. فلفل دلمه ای را هم خرد می کنیم و به آن اضافه می کنیم تا تفت بخورد. سپس مرغ پخته شده را به آن اضافه می کنیم. جعفری خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.

مرحله سوم

در آخر فلفل و نمک و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده مواد را با هم تفت می دهیم تا رنگ باز کند. سیب زمینی ها را خوب شسته و با مقداری آب درون قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. سپس آبکش کرده و می گذاریم تا خنک شود.

مرحله چهارم

پوست آن را کنده و در یک کاسه، با گوشکوب دستی می کوبیم تا له شود. سپس پنیر پیتزا و جعفری خرد شده، شیر و ادویه ها را به آن اضافه می کنیم. با دست ورز می دهیم . سپس از مواد به اندازه نارنگی برداشته و گرد می کنیم.

مرحله پنجم

کف یک ظرف را با کره، چرب می کنیم. کوفته ها را درون آن گذاشته، با ته لیوان کمی روی آن را گود می کنیم. سپس مواد گوشتی را داخل آن می ریزیم. یک یک کاسه بر می داریم. رب گوجه و پودر سیر و آویشن را با کمی آب ولرم مخلوط می کنیم تا سس بدست آید.

مرحله ششم

در این مرحله سس را به صورت پخش روی مواد گوشتی می ریزیم. کمی پنیر موزارلا روی کوفته ها ریخته و در فری که از قبل در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، قرار می دهیم و نیم ساعت زمان می دهیم تا کوفته ها پخته شود.