طرز تهیه کیش کلم بروکلی | آموزش تهیه کیش کلم بروکلی خوشمزه و مخصوص با پنیر پیتزا
این غذا را می توان به تنهایی یا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا در کنار غذاهای دیگر سرو نمود. این غذا بدون گوشت و تخم مرغ است و می توان از شیر و پنیر گیاهی برای کسانی که رژیم گیاهی دارند استفاده کرد. برای مشاهده آموزش طرز تهیه کیش کلم بروکلی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۳ قاشق غذا خوری
پنیر سفت (هر نوع پنیر به دلخواه) ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا ۱۰۰ گرم
کلم بروکلی ۳۰۰ گرم
خامه ۱۵۰ گرم
شیر ۱۵۰ میلی لیتر
جوز هندی به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
کره برای چرب کردن قالب به مقدار لازم
مرحله اول
برای تهیه کیش کلم بروکلی خوشمزه و مجلسی در ابتدای کار، فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. کلم بروکلی ها را در آب و سرکه حدود ۲۰ دقیقه خیس می کنیم تا تمیز شود. سپس آب کشیده و تکه تکه می کنیم.
مرحله دوم
سپس یک قالب را با کره چرب کرده و گل های کلم بروکلی را درون آن پخش می کنیم. سپس پنیر سفت و پنیر موزارلا را با رنده متوسط رنده می کنیم. یک کاسه برداشته و شیر و خامه را درون آن می ریزیمو مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس پودر جوز هندی و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. پنیر های رنده شده را هم به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم
در این مرحله مواد را به آرامی و با دقت به صورت کاملا یکدست روی بروکلی ها می ریزیم. سپس حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه می گذاریم در فر از قبل گرم شده با همان دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد تا بپزد و روی آن قهوه ای و طلایی شود.
مرحله پنجم
پس از اینکه پنیر روی کیش به طور کامل رنگ گرفت و طلایی شد، آنرا از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا کمی خنک شود. وقتی کمی از دما افتاد آن را با یک کارد تیز برش می زنیم، سپس به همراه سس دلخواه خود سرو می کنیم.