طرز تهیه کاسرول مرغ پنیر | آموزش تهیه کاسرول مرغ پنیری خوشمزه و مخصوص رستورانی
از این غذا می توان در مهمانی ها به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو می شود. می توان کاسرول ها را به صورت تک نفره نیز طبخ کرد که در مهمانی ها به راحتی آن را سرو نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاسرول مرغ پنیری در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
سس آنچیلادا ۴ پیمانه
مرغ پخته و ریش ریش شده ۳ پیمانه
پنیر چدار رنده شده ۲ پیمانه
پنیر موزارلا رنده شده ۱ پیمانه
ماست پرچرب به مقدار لازم
فلفل سبز خرد شده ۱ عدد
گشنیز خرد شده یک چهارم پیمانه
روغن زیتون و نمک به مقدار لازم
روغن مایع یک چهارم پیمانه
آرد ۲ قاشق سوپ خوری
پودر فلفل یک چهارم قاشق چای خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
آب یک و نیم پیمانه
زیره نصف قاشق چای خوری
پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
نمک کمی
گوجه فرنگی رنده شده ۱ پیمانه
مرحله اول
برای تهیه کاسرول مرغ خوشمزه با مرغ طعم پنیری در ابتدای کار سس را تهیه می کنیم. برای این منظور، یک تابه مناسب را با کمی روغن روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روغن داغ شود. در ادامه آرد را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم.
مرحله دوم
در این مرحله پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه را هم اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا آرد تغییر رنگ پیدا کند. البته باید مراقب باشیم که آرد را نسوزانیم. در ادامه گوجه فرنگی ها را شسته و رنده می کنیم یا درون غذا ساز پوره می کنیم.
طرز تهیه کاسرول مرغ پنیری
سپس به مواد اضافه کرده و با آب و پودر سیر و پودر زیره و مقداری نمک به تابه می افزاییم. وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کرده و صبر می کنیم تا سس کمی غلیظ شود. سپس آن را داخل یک ظرف می ریزیم و کنار می گذاریم.
مرحله چهارم
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. نان های ترتیلا را به روغن زیتون و نمک آغشته می کنیم. سپس آن ها را درون یک سینی فر قرار داده و در فر می گذاریم. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا نان ها برشته شود.
مرحله پنجم
نان های برشته شده را از فر خارج کرده و کنار می گذاریم یک ظرف مناسب سرو که بتوان در فر نیز قرار داد انتخاب می کنیم. یک لایه از ظرف را نان های ترتیلای برشته می ریزیم به طوری که کف ظرف را بپوشاند. اگر لازم است می توان نان ها را خرد کرد.
طرز تهیه کاسرول مرغ پنیری
مقداری سس روی نان ها می ریزیم. سپس مرغ پخته شده را که ریش ریش کرده ایم روی آن می ریزیم. لایه بعدی از پنیر چدار و پنیر موزارلا روی مواد می ریزیم. سپس ۲۵ دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا پنیر ها آب شود. از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود و با ماست و گشنیز و فلفل خرد شده تزیین می کنیم.