طرز تهیه سوپ رشته | آموزش تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی خوشمزه به روش ترکیه ای
این سوپ را به راحتی می توان تهیه کرد و در کنار غذای اصلی سرو نمود. برای مشاهده آکوزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده ۱ کاسه
رشته ماکارونی برنجی ۱ لیوان
ماست ۱ لیوان
آرد ۳ قاشق غذا خوری
آب یا آب گوشت چهار و نیم لیوان
کره ۲ قاشق غذا خوری
روغن ۲ قاشق غذا خوری
نعنا و نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه و چیلی به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی
مرحله اول
برای تهیه سوپ رشته خوشمزه و مخصوص با گوشت قلقلی در ابتدای کار، گوشت را درون یک کاسه می ریزیم. نمک و فلفل چیلی و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا به خوبی مخلوط و مزه دار شود.
مرحله دوم
سپس کوفته ها را به اندازه فندق بر می داریم و به صورت کوفته گرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب برداشته و دو قاشق روغن درون آن می ریزیم. حالا رشته های برنجی را درون آن تفت می دهیم تا صورتی رنگ شود.
طرز تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی
در این مرحله چهار لیوان آب گوشت یا آب گرم معمولی را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم رشته ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزد. توجه داشته باشید که آب گوشت باعث می شود در پایان سوپ خوش طعم ترش داشته باشیم.
مرحله چهارم
سپس در یک کاسه ماست و آرد را با هم مخلوط کرده تا یکدست شود. کمی از آب گوشت باقی مانده را اضافه کرده و همی می زنیم تا رقیق شود. سپس از آبگوشت داغ به آن اضافه کرده و هم می زنیم. ماست را به سوپ اضافه کرده و هم می زنیم تا کامل یکدست شود.
طرز تهیه سوپ رشته با کوفته قلقلی
کوفته ها را درون سوپ می ریزیم و با شعله ملایم می گذاریم تا به آرامی بپزد و جا بیفتد. سپس در یک تابه جدا گانه روغن راداغ می کنیم. سپس به آن نعنا را اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس موقع سرو روی سوپ می ریزیم و آن را سرو می کنیم.