طرز تهیه سالاد پروتئین | آموزش تهیه سالاد پروتئین خوشمزه و مخصوص برای گیاهخواران
این سالاد کاملا گیاهی است و می توان برای کسانی که رژیم گیاهی دارند تهیه و سرو کرد. این غذا از آن جا که سرشار از پروتئین است می توان به راحتی به عنوان یک وعده غذایی سبک از آن استفاده کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد پروتئین در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم سالاد پروتئین
نخود ۱۰۰ گرم
گوجه گیلاسی ۷ عدد
جوانه ماش ۱ استکان
اسفناج ۵۰ گرم
بروکلی ۱۰۰ گرم
هویج ۱ عدد
فلفل دلمه ای یک سوم یک عدد
کینوا ۴۰ گرم
تخم کتان و تخم آفتابگردان ۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای سس
گردو ۱۰۰ گرم
آب سه چهارم استکان
لیمو ترش ۲ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
مرحله اول
برای تهیه سالاد خوشمزه و مخصوص پروتئین در ابتدای کار، مغز گردو را ۸ ساعت درون آب می ریزیم و خیس می کنیم. نخود را حدود یک شب قبل خیس کرده و با کمی آب می پزیم. وقتی نخود ها پخته شد، به آن روغن زیتون و نمک و پاپریکا می زنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
در این مرحله یک قابلمه کوچک را آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا جوش آید. سپس بروکلی ها را درون آن می ریزیم و بعد از این که ۵ تا ۱۰ دقیقه جوشید، بروکلی ها را آبکش کرده و درون آب سرد قرار می دهیم تا پخت آن متوقف شود.
مرحله سوم
یک کاسه برداشته و نخود و بروکلی و جوانه ماش را به آن اضافه می کنیم. گوجه ها را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم. در این مرحله کینوا و برگ اسفناج های کوچک و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله روی مواد را به صورت یکدست تخم کتان و تخم آفتابگردان می پاشیم. در ادامه به تهیه سس می پردازیم. برای این کار، گردو ها را که از قبل درون آب خیسانده ایم، درون یک غذا ساز یا مخلوط کن می ریزیم.
مرحله پنجم
سپس کمی آب به آن اضافه می کنیم. در این مرحله به دلخواه آب لیمو و نمک و فلفل را اضافه کرده و میکس می کنیم تا یک سس یک دست و نرمی بدست آید. سپس سس را روی مواد سالاد می ریزیم و آن را سرو می کنیم.